Tag Archives: agave nektar

Mandljevo maslo in agave nektar v kuhinji

V svoji kuhinji zelo rada preizkušam različne nove jedi, kar pomeni tudi preizkus novih sestavin. Zadnje čase pa sem se seveda osredotočila tudi na to, da bi izboljšala kvaliteto svoje prehrane. To pomeni, da sem začela razmišljati o tem, kakšna so živila, ki jih uporabljam ter usmerila pozornost v to, da bi večkrat uživala ekološka in zdrava živila. Sama sem navdušenka nad oreščki in sladkim, kar zna biti kar problem, če želim jesti res zdravo. Vendar pa sem našla dve živili, ki sta povsem po mojem okusu in s pomočjo katerih dveh bo moja kuhinja vseeno bolj zdrava. To sta mandljevo maslo in agave nektar.

agave nektarČe imate radi mandlje, vam bo mandljevo maslo zagotovo všeč. Mandljevo maslo sicer lahko namažete na kruh ali na riževe ploščice, lahko pa ga vmešate v smoothije, peciva in ostale jedi. Sama včasih pojem tudi dve žlički mandljevega masla kar tako, saj mi je okus tako zelo všeč. Agave nektar pa je naravno sladilo, ki bo poskrbelo za sladokusce, da bodo njihove jedi sladke, a vseeno zdrave in polne z minerali. Nektar agave je sicer še bolj zdrav od medu ali navadnega sladkorja. In kje lahko tudi vi kupite agave nektar in mandljevo maslo? Sama sem obe dve živili kupila kar v spletni trgovini, ki mi je na enem mestu ponudila široko in pestro izbiro ekoloških živil. Gre za spletno trgovino Bizdravo. S ponudbo in storitvijo sem bila zelo zadovoljna, tako da vam za nakup mandljevega masla, agave nektarja ali katerega koli drugega zdravega živila vsekakor priporočam obisk omenjene trgovine.

Agave nektar in lucuma v prahu

LucumaAgave nektar se pridobiva iz stebla rastline Agave in se uporablja kot naravno sladilo z nizkim glikemičnim indeksom, ki ne vpliva na dvig sladkorja. Je idealno živilo za diabetike in ljudi, ki so občutljivi na sladkor. Glikemični indeks agave nektarja je 27, med ga ima 83 in beli sladkor 137. Nizek glikemični indeks ne pomeni, da je živilo manj sladko. Za agave nektar lahko rečemo, da je 1,4 do 1,6-krat bolj sladek od navadnega belega sladkorja. Je dobra različica medu, ki ima prav tako blag okus in svetlo barvo. Starodavni Azteki so zmes agave nektarja in soli uporabili za celjenje ran in/ali kot balzam za zdravljenje okužb kože. Agave nektar uporabljamo za pripravo tort, pudingov, peciva, marmelade in drugih vrst sladic. Zlasti dobro se poda tudi s sezamom. Tako kot agave nektar lahko uporabljamo tudi lucumo v prahu.

Lucuma je prav tako naravno sladilo z nizkim glikemičnim indeksom. Lucuma raste v andskih dolinah Peruja. Najbolje uspeva v nadmorski višini med 1000 in 2400 metri. Lucuma vsebuje ogromno zdravju koristnih hranil, vključno z vlakninami, minerali in vitamini. Z uporabo lucume v prahu hrani dodamo veliko antioksidantov in B-vitaminov. Iz superhrane lucume lahko naredimo tudi odlični domači sladoled. Za pripravo sladoleda potrebujemo kokosovo mleko, lucumo v prahu, rozine, agave nektar, ščepec vanilije v prahu, ščepec soli in po želji tudi žlico ruma. Vse sestavine zmešamo in damo v zamrzovalnik. Sladoled iz lucume med zamrzovanjem nekajkrat premešamo. Serviramo skupaj s svojim najljubšim prelivom.